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家常美食网 什锦虾仁的做法

众鑫家常菜网 http://www.runbeijiancai.cn 2019-11-26 11:16 出处:网络 编辑:


  什锦虾仁的做法简单是虾仁做法大全的常见菜,不一定要看什锦虾仁视频才能学会,但怎么做什锦虾仁最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道什锦虾仁吧。










  什锦虾仁的食材和调料:


  
材料虾仁 300克,毛豆仁 100克,胡萝卜 1/2条,西红柿 1个,葱 1根,姜 50克调味料A料:盐 1/2小匙,淀粉 1/2大匙B料:米酒、麻油 各1/2小匙,盐 1/2小匙,淀粉水 1大匙



  教您什锦虾仁的家常做法,如何做什锦虾仁才好吃



  1、虾仁洗净,擦干,用牙签穿入虾背,挑去肠泥。


  2、放入碗中加入A料搅拌均匀并腌30分钟。


  3、胡萝卜去皮,洗净,切小丁;葱洗净,切段。


  4、西红柿去蒂,洗净,切小块;毛豆仁洗净;姜洗净,切片。


  5、胡萝卜、毛豆仁放入滚水中烫熟,捞出,沥干水分。


  6、锅中倒入2大匙油烧热,放入虾仁炒至呈红色,盛起备用。


  7、锅中余油继续加热,爆香葱段、姜片,放入胡萝卜、毛豆仁及西红柿块炒熟。


  8、最后加入虾仁、B料,用大火炒匀即可。


  小窍门


  虾仁怎么煮才会又大又鲜?


  虾仁属于容易熟的食物,烹调时,必须等水滚或油热之后才能下锅,煮到颜色一变就要马上盛起,如果担心虾仁遇热体积会缩小,可以先用蛋白和淀粉腌一下。









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