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家常美食网 菊花水晶球的做法

众鑫家常菜网 http://www.runbeijiancai.cn 2019-08-12 17:09 出处:网络 编辑:

怎么做菊花水晶球好吃?学做菊花水晶球需要哪些食材?家常美食网FL秋叶老师教你轻松做出。好吃好。看的菊花水晶球。


本食谱。来自【FL。秋叶】老师分享的菊花水晶球的做法,所属分类:小吃、下午茶,需要烹饪时间:10分左右,烹饪难度:切墩(初级)。


创意来自于拾光机的水信玄饼的改良,第一次做水信玄饼加了玫。瑰花,不过。花蕾没有泡开,不是很好看,这个季节也没有合适的鲜花,最后决定用。菊花来制作,而且干菊花不怕热水,更加适合。本来是个懒人,很多朋友要求。做法,今天简单介绍一下。其实很简单了,有时候极简单的。材料稍加创意就。变成特别让人有食


做菊花。水晶球所需食材:

主料:江门白凉粉30g,清水400g,干菊花。几朵


辅料:炼乳1勺,蜂蜜1勺


菊花水晶球的做法步骤:



1。. 主材料:江门白凉粉,如果没有白凉粉,用冰粉粉、吉利丁片、鱼胶粉或者琼脂都可以制作。



2. 第一次做水信玄饼按照白凉粉包装上的说明,出来的成本比较晶莹。剔透,不过比。较软,我这次加了点白凉粉的凉,白凉粉和水的比例7.5。g/100g。左右,看自己喜欢,这个比例入出来比较容易成型。



3. 第一步,用开水泡菊花,泡开的菊花请换两次水,一个是清洗菊花里面的沙粒和浮尘,二是我发现菊花隔夜的花会变绿,担心吃了不好。泡菊花忘了拍。照,这个是泡的干玫瑰花苞,很多杂质。要清洗。几次。



4. 准备好白凉粉、清水和模具,这个配方整好做4个球模。



5. 用12.5g白凉粉加。50g清水搅拌均匀,然后倒入150g清水搅拌均匀,然后放到容器里加热至煮沸,(也可以加点白糖)同时要不停的搅拌,直到水沸后再搅拌一下离火,稍微放凉。别太凉,目前室温28度,也只稍微放了一下,时间就了就凝结了,放凉主要是担心模具不能够加热。



6. 打开模具,灌注。稍微放凉的白凉粉液,只能灌到一半,然。后放入冰箱冷藏,冬。天可以室温放置,这个凝结还是比较快的。






7. 取出冷藏的模具,晃动一下,如。果白凉粉已经凝结,打开盖子,放入泡开的菊花,试。个人爱好放1—3朵,花正面朝。下。然后关上模具上盖。(第一次用的干玫瑰,它会跑到一边去,而且玫瑰没有泡开的话,不是很好看,而且干玫瑰容易碎,不是很美观。)



8. 然后用剩下的12.5g白凉粉加50g清水搅拌均匀,再加入剩下的150g水,然后搅拌均匀煮至沸腾,关火冷却一下。



9. 用。牙签或者。筷子引流,把剩下的白凉粉液灌注入球形模具。



1。0. 用牙签把菊花拨到顶部洞。口位置,使菊花位于中央。



11. 盖上顶部小孔盖子,放入冰箱冷藏。



12. 冷藏后取出,把水。晶球从顶部对称分成8块,加入炼乳或蜂蜜即可食用。


13. 不喜欢炼乳和蜂蜜的朋友可以直接在煮。白凉粉的时候加白砂糖

家常美食网。温馨提示:


1、干菊花选花瓣比较长的,泡开后呈盛开的,花瓣完整的比较漂亮。2、菊花泡开后换2次水浸泡,最好当天食用,隔夜的菊花会变色。3、蜂蜜或者炼乳看自己喜欢,也可以加炒熟的花生碎和芝麻粉食用。4、如果菊花在第二次灌注的时候跑。偏,可以用牙签戳进底部,用手拿着固。定一下,凝固很快的。5、放入菊花后盖上盖,要盖严实,否则中央容易出现一条赤道。6、第二次灌注不要灌注太满,留一点位置倒扣后水晶球。才不会滚动。



大家在烹饪菊花水晶球的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”。或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最。新的电影港。剧韩剧美剧等)。




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