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美味腐乳炖豆腐的做法

众鑫家常菜网 http://www.runbeijiancai.cn 2020-03-01 01:57 出处:网络 编辑:




这样豆腐更营养



腐乳炖豆腐,简单又美味的吃法,却又具有开胃具消食的功效。腐乳的鲜咸味道进入到豆腐里面,鲜嫩的豆腐吃起来更有层次感,真是一种不可言喻的美味啊。可别小看这小小的腐乳,它可是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达1。5%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过。程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。因为微。生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本。吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时,由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12,素食的人经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血。



    这。道菜用料简单,味道鲜美,方便快捷的家常菜,不可不试啊。



 做法:



   1、豆腐一块,提前用盐水泡一会。



 

   2、锅里放油,葱姜爆锅。放入切好快的豆腐,稍煎一下。



 

   3、腐乳两块,用勺压碎,多加一点腐乳汁调开。



 

   4、倒入腐乳汁,锅里添适量水,适量盐调味,豆腐用铲在锅里轻轻的推,让每块豆腐都沾上腐乳汁。





    5、煮至收汁即可。





    6、这道简单的小菜也是绝对下饭的呀,吃到最后,连汤汁都没剩下。





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