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家常美食网 百叶卷肉的做法

众鑫家常菜网 http://www.runbeijiancai.cn 2019-10-11 16:10 出处:网络 编辑:

  百叶卷肉做。法简单是小吃的常见菜,不一定要看百叶卷肉视频才能学会,但怎么做百叶卷肉最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道百叶卷肉吧。


  百叶卷肉的介绍:


  我是为了拍照方便好看,把百叶卷直接摆在盘子里了,其实蒸好的百叶卷肉要浸在汤汁里才更好吃哦!


  百叶卷肉的食材和调料:


  老百叶 肉末 虾仁 香菇 冬笋 料酒 盐 胡椒粉 糖 葱末


  教您百叶卷肉的家常做法,如何做百叶卷肉才好吃


  一、香菇和冬笋切小块焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,后面挤干水份比较困难)


  二、焯过水的香菇和冬笋挤干水份,剁成末


  三、虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡椒粉,少许糖,葱末


  四、往一个方向搅拌上劲


  五、百叶焯一下水。(焯水可以去除豆腥味)


  六、把百叶切成理想的长度,一头摆上肉末。(我是一张百叶对半切的)


  七、卷起后一直卷到头。(开始卷的时候要卷紧,尽量不要有空隙。动作轻些,不要把百叶弄破)


  八、卷好的百叶卷,收口朝下放,上锅中大火蒸10-15分钟,蒸好后切段即可。(百叶卷蒸好后盘里会有汤汁,吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加高汤煮一下。)




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