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家常美食网 烤猪蹄的做法

众鑫家常菜网 http://www.runbeijiancai.cn 2019-12-30 13:43 出处:网络 编辑:


  怎么做烤猪蹄好吃?需要哪些食材?家常美食网「眉。记」老师为您提供烤猪蹄的家常做法大全,。只要按照。图。文步骤,菜鸟都能。做出美味烤。猪蹄。


  工艺:烤,难度:初级入门,人数:2人份,口味:咸鲜味,准备时间:90分钟,烹饪时间:


  做烤猪蹄所需食材:


  主料:猪爪1只


  辅料:葱姜适。量,冰糖适量,花椒1/2小勺,干红椒3个,八角2个,桂皮1小块,料酒2大勺,生抽2大勺,老抽1大勺,玉米油1大勺,椒盐粉,姜粉,胡椒粉,孜然粉。各1/2小勺


  教您烤猪蹄的家常做法,烤猪蹄怎么做好吃


  1.买猪脚时请摊主剁。成块,洗净,用拔毛钳或火烧去掉猪。毛。冷水下锅,加少许葱段姜片,1勺。料酒,煮开捞起冲凉。



  2.炒糖色:锅内放油,小火烧热,放冰糖(量以自家口味:为准,没冰糖。白糖也可),炒至糖融化并成棕红色。这一步油。温要高,全程小火,注意别炒焦了。



  3.放入花椒、桂皮、八角、干红椒,略炒,时间不宜长,糖浆会焦掉。



  4.。放入猪脚翻炒,使每块猪脚都裹上糖浆。



  5.倒入生抽老抽料酒,葱姜,翻炒上色。



  6.猪。脚连汤汁倒入电压。力锅,加水没过猪脚,煮70分钟。我家是奔腾电压力锅,不是很好用,请根。据自家压力锅调整时间,或用。电饭煲煮,煮至筷子能轻松插入皮肉为止。



  7.煮猪脚期间来调烤肉粉料,这是材料集合。右下角袋子里的黄色粉末为虾皮粉,是用虾皮烘干打粉,代味精鸡精用。没有可不加。不。建议用味精。鸡精,高温下味精鸡精易化学反应产生有毒物质。



  8.上步所示图中。所有粉类各取1/2。小勺,拌匀。喜欢哪种可多加,也可根据自家口味:添加其他材料如辣椒粉等。



  9.猪脚捞出肉皮朝上,把。调好的烤肉粉料用网筛筛满肉皮。







  10.烤箱预。热上下火230℃,中层3。0分钟,完工。



  11.在烤制过程中,我家的食肉兽喊了无数次“好香啊!”



  12.煮猪脚。的汤汁别扔,可以卤鸡脚鹌鹑蛋,卤豆腐干……



  烤猪蹄烹饪技巧


  1 温度时间仅供参考。2 如果不是电压力锅,上汽后15左右即可。3 筛香料的网筛要用粗孔的,否则香料漏不下去



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