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家常美食网 鱼香肉丝的做法

众鑫家常菜网 http://www.runbeijiancai.cn 2019-08-12 17:09 出处:网络 编辑:

本食谱会用到的厨具:平底锅,做法工艺:炒,需要烹饪时间:廿分钟,烹饪难度:普通,所属分类:热菜、四川菜,口味属于:酸甜风味


怎么做鱼香肉丝捷赛私房菜好吃?做鱼香肉丝捷赛私房菜有什么小窍门?捷赛私房菜老师为您提供鱼香肉丝捷赛私房菜的家常做法图解,让你轻松做出可口美食。

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。

做鱼香肉丝所需食材:

五花肉200克水发木耳30克冬笋50克姜2片白糖15克酱油5毫升蒜8瓣油40毫升料酒10毫升葱3段醋10毫升豆瓣酱20克清水20毫升

鱼香肉丝—捷赛私房菜的做法步骤


一、五花肉切丝,腌制15分钟左右;


二、鲜笋、木耳洗净切成丝,葱段切丝,姜切丝,蒜切片;


三、锅中放入所有的调料和水;


四、再依次放入腌制好的肉丝、笋丝、木耳丝,按“干锅炒/智烹”键;


五、烹饪结束后加入出锅料,搅拌均匀出锅装盘。

最后家常美食网提醒大家,1.肉丝入锅时,需用铲子在锅底分散扒开;,2.家庭制作可用胡萝卜丝、青椒丝代替笋丝。


川菜的代表菜:


川菜作为中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。代表

菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片等。




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